Kayseri, tarihi İpek Yolu üzerinde önemli bir kavşak noktası olmasından kaynaklanan zengin bir tarihi ve kültürel mirasa sahiptir. Hem Hititler, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı gibi bir çok medeniyetin izlerini taşır hem de benzersiz bir mutfak kültürü sunar.
| Tarihi ve Kültürel Zenginlikler
Kayseri, tarih boyunca Mazaka ve Caesarea (Kayseri İsminin Kökeni) gibi isimlerle anılmış, her dönemde ticaret, sanat ve bilimin merkezlerinden olmuştur.
- Hunat Hatun Külliyesi: Şehrin tam kalbinde yer alan bu külliye, 13. yüzyılda Selçuklu Sultanı I. Alaeddin Keykubat'ın eşi Mahperi Huand Hatun tarafından yaptırılmıştır. Selçuklu taş işçiliğinin en güzel örneklerindendir.
- Çifte Medrese: 1205 yılında inşa edilmiştir. Anadolu'nun ilk tıp merkezi ve tıp fakültesi olarak kabul edilir. Birisi tıp medresesi , diğeri şifahane olarak hizmet vermiştir. Günümüzde Selçuklu Uygarlığı Müzesi olarak kullanılmaktadır.
- Kapalı Çarşı ve Bedesten: Tarihi İpek Yolu'nun canlı bir mirasıdır. Yüzlerce ticaretin kalbinin attığı bu çarşıda halıcılar, baharatçılar, kuyumcular ve daha bir esnafı bulabilirsiniz.
- Vezir Han: 18. Yüzyılda yapılmış, tipik bir Osmanlı kervansarayıdır.
- Kurşunlu Camii: 16. yüzyılda Mimar Sinan'ın eseridir. Kubbesi kurşunla kaplı olmasından dolayı bu ismi almıştır.
| Doğal Güzellikler
- Erciyes Dağı: Kayseri'nin simgesi ve Türkiye'nin önemli kış sporları merkezlerinden biridir. Tarih boyunca efsanelere konu olmuş, bir çok medeniyetin tanrılarının yaşadığı dağ olarak kabul edilir.
- Kapadokya'nın Giriş Kapısı: Peri bacalarıyla ünlü Kapadokya bölgesinin önemli parçasıdır. Şehrin sınırları içerisindedir.
- Soğanlı Vadisi: Aziz Paulus'un ilk vaaz verdiği yer olarak bilinir, kaya kiliseleri ve güvercinleriyle ünlüdür.
- Kültepe Karum Örenyeri: Hititlerin Anadolu'daki en önemli ticaret kolonisiydi. Asurlu tüccarların burada karum Anadolu'nun yazılı tarihini başlatan çivi yazılı tabletlere ev sahipliği yapmıştır.
- Sultan Sazlığı Milli Parkı ve Kuş Cenneti: Afrika ve Avrupa arasındaki kuşların ana durağı olan, ülkemizin en önemli ramsar alanlarından biridir. Yaklaşık 300 kuş türüne ev sahipliği yapar.
- Kapuzbaşı Şelaleleri: Dünyanın en yüksek ikinci seviyeli şelaleleri olarak bilinir. Aladağlar'dan doğan sular, yaklaşık 70-80 metrelik dik bir yamaçtan 7 ayrı koldan aşağı düşer. Seyir teraslarından muhteşem manzaralar eşliğinde bu doğa olayını izlemek unutulmaz bir deneyimdir.
| Ne Yenir?
- Pastırma ve Sucuk: Türkiye'de pastırma ve sucuk denilince akla ilk gelen şehirdir. Pastırma; çemenli, baharatlı ve yoğun aromalı et ürünü. Sucuk; Baharatlı ve yoğun kıvamlı, genellikle kahvaltılarda tercih edilir.
- Mantı: Minik bohçalar halinde hazırlanan, yoğurt ve sarımsakla servis edilir.
- Yağlama: Kat kat açılmış hamurun arasına kıymalı harç konur, yoğurtla servis edilir.
- Develi Cıvıklısı: İnce hamur üzerine kuşbaşı etli harçla yapılan doyurucu çorba.
- Kurşun Aşı: Bulgur köftesi, nohut ve mercimekle yapılan doyurucu bir çorba.
- Nevzine Tatlısı: Tahinli, cevizli ve pekmezli özel bir Kayseri tatlısı.
Kayseri mutfağı sadece karın doyurmaz; geçmişin izlerini, kültürel dokuyu ve Anadolu'nun misafirperverliğini de sofraya taşır.
Alt Yapısı İle Hazırlanmıştır